Minerales.

Los minerales tienen un importante papel en la estructura y funcionamiento de los seres vivos. Los minerales sólidos como el calcio, magnesio y fósforo se encuentran en un promedio de 1% a 5% ya sea formando parte de órganos duros como huesos y dientes o como en las algas llamadas diatomeas, cuyas paredes celulares están formadas por sílice y manganeso.

Los minerales en disolución pueden ser metálicos o no metálicos, intervienen en muchas funciones de las que sólo mencionaremos algunas como:

 • Mantener el equilibrio osmótico de las células y establecer estados físicos adecuados de membranas y citoplasmas (potasio, sodio y cloro); como activadores de enzimas de plantas y animales (potasio, magnesio, calcio, etc.). 

• En la contracción muscular (potasio); en la fotosíntesis (principalmente: nitratos, sodio, magnesio, manganeso, etc.); en la coagulación de la sangre (calcio); en los fluidos del cuerpo animal (sodio, calcio, cloro, etc.). 

• Para la absorción del fierro y en la formación de hemoglobina y citocromos (cobre ); es necesario en la producción de flores y semillas y en la biosíntesis de hormonas vegetales (cinc); contribuye a la prevención de las caries (flúor), etc.